47 Comments



#souffle #pancake #banhran
Souffle pancake xuất xứ từ Nhật với các nguyên liệu cơ bản giống pancake nhưng thật sự nó xuất sắc hơn cả pancake về độ mềm tan trong miệng, ai ăn cũng sẽ thích, phù hợp ăn sáng với trái cây, mật ong…

Công thức SOUFFLE PANCAKE này mình làm nhiều chất lỏng- ít bột , vô cùng đơn giản với các nguyên liệu cơ bản ai cũng có thể làm và thành công nhé!
trong video mình sử dụng bếp từ ở chế độ “giữ ấm” nhưng nhiệt độ vẫn cao nên mặt bánh hơi cháy xém, nhưng vẫn rất ngon. Bạn nào sử dụng bếp gas sẽ dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ hơn, để lửa ở mức thấp nhất khỏang 3 phút hoặc đến khi bánh hơi khô lại là lật mặt liền nhé.

CÔNG THỨC:

-2 TRỨNG VỪA- 2 EGGS
-25G BỘT MÌ – 25G CAKE FLOUR
-20ML SỮA – 20ML MILK
-20G ĐƯỜNG – 20G SUGAR
-CHÚT MUỐI – A PINCH OF SALT
-CHÚT CHANH HOĂC COT (CREAM OF TARTAR)- ALITTLE BIT LEMON JUICE

CÁCH ĐÁNH BÔNG LÒNG TRẮNG BẰNG ĐŨA& NĨA:
CÁCH LÀM BÁNH RÁN BẤT BẠI:

——————-/————————-
🔔 Đăng ký kênh:
▶ Facebook:
▶ Instagram:
——————-/————————
© Bản quyền thuộc về Amber Huynh
© Copyright Amber Huynh & Do not Reup

Nguồn: https://otoxetai.vn

Xem thêm bài viết khác: https://otoxetai.vn/meo-vat

Author

khang@mmtgroup.vn

47 thoughts on “CÁCH LÀM BÁNH RÁN MỀM TAN (KHÔNG BỘT NỞ) – HOW TO MAKE FLUFFY SOUFFLE PANCAKE

  1. Cách đánh lòng trắng trứng không cần máy:https://www.youtube.com/watch?v=iZdpapnvGVw&t=266s
    Cách làm pancake thủ công bằng phới lòng:https://www.youtube.com/watch?v=sUbqXZ20AaE&t=66s
    Cách làm pancake bất bại : https://www.youtube.com/watch?v=V3sXVNzxy4U

  2. Mình cũng thấy bạn nên mở rộng khung hình ra một tẹo nè, còn đâu công thức và cách làm không có gì bàn cãi ạ 😀

  3. Các bn nên để trưngs ở ngoài thì tách lòng sẽ dễ , mn nên dùng chai cắt hình bông hoa đanhs cho dễ ( nhưng hơi mỏi tay ) ai có máy đánh trứng mini , ( số lươngj lớn thì đánh bằng máy sẽ nhanh hơn )

  4. Ad ơi cho mình hỏi lúc trộn bột vào lòng đỏ bị bết dính cứng ngắt luôn ạ.mình dùng bột đa dụng số 8.nguyên nhân vì sao vậy ạ

  5. Bạn ơi. Mình k có sữ tươi k đường. Mình sữa tươi có đường thay thế được không bạn ?

  6. Bột của mình khi bỏ ra chảo thì cứ bị chảy ra, rán bánh ra hình dẹt dẹt. Làm sao để bột đỡ nhão hả bạn

  7. chào cac bạn, mình làm bánh y chang theo công thức ( với số lượng gấp đôi) và cách làm của bạn. kết quả: bánh vừa lấy ra khỏi chảo là bj xẹp lép liền, mình ko biết bị sai ở giai đoạn nào,bạn giúp mình với ?
    Có 1 số chi tiết,mình ko biết có fai vì thế mà bánh bị xẹp ko:
    1. mình ko có COT, nên thay thế bằng 1 muong cafe nước chanh khi đánh lòng trắng,,liều lượng vậy đúng ko bạn?
    2. máy đánh trứng mình có 5 tốc độ (1-5), ko co toc do mac dinh. vậy lúc đánh long trang trứng xài mức nào? đânhs trứng thời gian bao lâu thì stop? vì mình dánh tầm 2p là thấy có chóp mềm thì stop rồi.
    3. bếp hồng ngoại (min 200, max 2000), vậy khi rán bánh thì xài mức nào,?rán bánh 1 mặt mấy phút? mình đã thử chỉnh bếp o 3 mức: 400-600-800 và rán bánh tầm 2-2.5 phút , nhưng vẫn ko canh đuoc muc nhiệt độ phù hợp .
    4. mình thoa bơ lên chảo rồi bỏ bột vô rán, rán tầm 2p trở mặt bánh (mat nay vàng đẹp) và rán tiếp 2phút thì mặt này màu xẫm nâu ko đẹp (do bơ trên chảo cũng đã lâu sau khi rán xong 1 mặt đó bạn) ,và rán xong mẻ bánh đầu tiên mà làm mẻ thứ 2 thì bánh chưa chín làddax bị đen (dù mình ko thay đổi nhiệt độ bep trong suot quá trình rán). minh nen lam sao de ko bi tinh trạng này vậy bạn?

    Mong các bạn khác có kinh nghiệm chỉ mình nhé,mình lần đầu làm bánh.

  8. Theo em nếu chị để tiếng khuấy và nấu đồ to như video nấu ăn của HQ thì hay hơn đó ạ.. video rất hay ♡ like it !!

  9. https://youtu.be/ủeiJ9Vg9Zg qua kênh xem cách làm bánh mì bơ sữa siêu dễ làm nè mọii người😋

  10. Cái này nướng bằng nồi chiên ko dầu được ko ạ,nhệt độ bn thì được và lòng trắng trứng ko bỏ muối thì nó có xốp ra được ko,mong chị giải đáp dùm ạh, e cảm ơn nhiều ạ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *